白焼き穴子の香ばしい香りと、焼海苔の風味豊かな香りを一度に味わえる贅沢な一品。

岡山の豊かな海で育った穴子は、身がふっくらと柔らかく旨味がたっぷり。

海苔の旨味とアクセントのごま油が食欲をかきたてます。

■材料　　　　　　　　　

【海苔スープ】　　　　　　　　【穴子飯】

岡山のり…全形1枚　　 　　　　　白ご飯…150g

水…300cc　　　　　　  　　　   　白焼き穴子…50g

薄口しょうゆ…小さじ1　　　　　 わさび…適量

中華スープの素…小さじ1   　　　   岡山のり（きざみ海苔）…適量

合わせだしの素…小さじ1　　　　 ネギ…適量

ごま油小さじ1/2

いりごま…小さじ1

■作り方

【海苔スープ】

①鍋に分量の水、中華スープの素、合わせだしの素を入れ、中火にかけ、薄口しょうゆを加える。

②岡山のりをちぎって加え、ごま油、いりごまを加える。

【穴子飯】

①白焼きにした穴子をご飯の上に乗せ、ネギ、きざみ海苔をトッピングする。

②食べる直前に、海苔スープをぶっかけて完成！お好みでわさびを加えてください。